Jak przygotować kategorię do uruchomienia planogramu?
Istnieje opinia, że praca z planogramami polega wyłącznie na wyświetlaniu towarów na wirtualnej półce w programie. W rzeczywistości głównym rezultatem jest zastosowanie tego wyświetlacza na półce, stworzenie organicznej, zorganizowanej struktury reprezentacji produktu i zwiększenie jego dostępności dla kupującego. Ale nie wszystko jest takie proste. Przed „umieszczeniem” produktu na półce konieczne jest wykonanie znacznej ilości prac przygotowawczych. Im lepiej zostanie to zrobione, tym łatwiej będzie stworzyć planogramy i uruchomić je w sklepach sieci. Porozmawiajmy więc o tym, jak przygotować kategorię do uruchomienia planogramów z naszą ekspertką ds. zarządzania kategoriami - Poliną Leonenko.
Dlaczego ważne jest przygotowanie kategorii do wprowadzenia planogramów?
Dlaczego ważne jest przygotowanie kategorii do wprowadzenia planogramów? Dużo mówiliśmy o znaczeniu wykorzystania planogramów w pracy sieci handlowej i o tym, jak uczynić z nich skuteczne narzędzie. Teraz chcemy bardziej szczegółowo omówić, co detalista zrobi, aby przygotować kategorię do planogramów.
Po pierwsze, sam planogram jest narzędziem zaprojektowanym w celu usprawnienia procesu pracy z asortymentem i jego ekspozycji na półce, dokładność wyświetlania danych musi być wysoka. Oznacza to, że musi odpowiadać rzeczywistym towarom i wyposażeniu sklepu.
Po drugie, dobra praca przygotowawcza wpływa również na szybkość wdrożenia planogramów w sklepie. Bez odpowiedniego gromadzenia informacji liczba iteracji wzrośnie, gdy sklep zwróci planogram z powodu jego nieadekwatności, a biuro centralne (CO) będzie zmuszone ponownie poświęcić zasoby i czas na tworzenie nowych planogramów i ich wysyłanie.
Ważne są jednak nie tylko informacje o wyposażeniu i towarach. Jednym z niuansów, przed którymi staje detalista podczas wdrażania planogramów, jest określenie objętości tego, co będzie nazywane „planogramem” z punktu widzenia asortymentu. W trakcie projektów często pojawia się nowa koncepcja dla biura centralnego - kategoria merchandisingowa.
Jeśli masz pytania dotyczące tworzenia planogramów, programów do ich budowania i rozwiązań do zarządzania kategoriami, skontaktuj się z naszymi konsultantami: napisz na adres [email protected]lub wypełnij formularz, aby zamówić rozmowę.
Nie zawsze możliwe jest wykorzystanie klasyfikatora handlowego do tworzenia planogramów, ponieważ nie zawsze spełnia on następujące warunki niezbędne do łączenia towarów w kategorie merchandisingowe:
- Produkty tej samej kategorii muszą znajdować się obok siebie na stoisku handlowym. Mleko normalne i długoterminowe może być przechowywane na różnych urządzeniach w zależności od warunków ich przechowywania i nie może być uważane za jedną kategorię handlową, chociaż dla klasyfikatora handlowego może to być jedna kategoria - „produkty mleczne”.
- Produkty muszą mieć co najmniej 3 wspólne cechy dzięki której możemy określić, że te jednostki SKU należą do tej samej potrzeby i zostaną umieszczone w tej samej kategorii. Na przykład szampony, produkty higieniczne i do pielęgnacji włosów.
Oznacza to, że przy pierwszym wdrożeniu planogramu głównym krokiem jest określenie kategorii. W tym celu dział handlowy niezależnie lub wspólnie z działem merchandisingu tworzy ją z istniejących gałęzi klasyfikatora handlowego.
Liczy się każdy centymetr!
Trzy główne elementy planogramu to produkty, wyposażenie i zasady rozmieszczania (merchbook).
Towary
Ważne jest, aby umieścić powstały asortyment na przydzielonym miejscu na półce. Dokładne rozmiary SKU są tutaj niezbędne. Najczęstszym błędem jest stosowanie wymiarów logistycznych towarów. Podczas pomiaru ważne jest, aby wziąć to pod uwagę:
- Every „Dodatkowy” centymetr to dziura na półkach i stracona szansa na umieszczenie dodatkowych towarów, a błąd w mniejszym stopniu prowadzi do niemożności umieszczenia całego wyznaczonego asortymentu na półkach.
- W przypadku planogramów ważne jest, aby zrozumieć rodzaj ekspozycji - w opakowaniu lub luzem, ponieważ opakowanie zajmuje więcej miejsca na półce. Na przykład elastyczne woreczki z karmą dla zwierząt są zwykle w opakowaniach przemysłowych.
Równolegle z pomiarami należy uzupełnić bazę zdjęć. Jeśli jest ona dostępna - świetnie. Ale jeśli nie było bazy zdjęć, konieczne jest jej utworzenie. Aby zaoszczędzić czas, tworzenie takiej bazy danych można połączyć z pomiarami produkcyjnymi. Ważne jest, aby od razu zaznaczyć, że zdjęcie musi być przygotowane w odpowiednim formacie dla planogramu: bez tła, z kadrowaniem wzdłuż konturów produktu. Zdjęcia pomagają w szybkim poruszaniu się po programie i ocenie ogólnej ekspozycji z estetycznego punktu widzenia.
Equipment
Rozmiar sprzętu jest ważnym elementem danych do uruchamiania planogramów w sklepach. Nie wszystkie sieci udostępniają specyfikacje regałów i półek. Informacje te muszą zostać zebrane, podczas gdy przestrzeń na półkach powinna być określona w kontekście już utworzonych kategorii merchandisingowych. Systemy do Zarządzania planem sklepu są przy tym bardzo pomocne.
Oznacza to, że dla obiektywności danych konieczne jest zebranie informacji w kontekście wyposażenia kategorii merchandisingowej. Konieczne jest ustalenie szerokości sprzętu, na którym będzie on prezentowany, liczby półek i ich głębokość.
Tworzenie i prowadzenie merchbooku
Wszystkie reguły i zasady layoutu przyjęte w sieci zostaną sprawnie połączone i zapisane w skonsolidowanej koncepcji prezentacji towarów. Przygotowanie ksiąg merchandisingowych ułatwia rozwiązywanie problemów związanych z merchandisingiem w przyszłości. Istnieją różne podejścia do opracowywania takich zasad w sieci detalicznej: mogą to być ankiety lub decyzje oparte na wizji i doświadczeniu menedżera kategorii. Z doświadczenia naszego zespołu wynika, że najlepszym sposobem tworzenia zasad układu jest analiza drzewa decyzyjnego (DT).
Nasi eksperci opracowali specjalną usługę Num8erz opartą na doświadczeniu we wdrażaniu projektów audytu detalicznego i doradztwa detalicznegow zakresie dogłębnej analizy asortymentu w oparciu o analizę zachowań klientów. Dowiedz się o możliwości obliczenia DT dla każdej kategorii i innych specjalistycznych usługach naszych konsultantów: wypełnij formularz kontaktowy.
Na podstawie powyższego można stwierdzić, że do prawidłowego uruchomienia planogramów kategorii konieczne jest zebranie dokładnych danych na temat wyposażenia, towarów i zasad rozmieszczenia (merchbook).
Gromadzenie danych: kto, kiedy i ile?
Konieczność mierzenia wszystkich produktów może na pierwszy rzut oka przerażać. Ale nie wszystko jest takie straszne. To prosta matematyka. Zgodnie z doświadczeniem zespołu MSM, pomiar i sfotografowanie 250-500 produktów zajmuje jeden dzień roboczy dla pary pracowników. Jeśli średnia wielkość aktywnego asortymentu sieci handlowej wynosi od 7000 do 10 000 SKU, okazuje się, że cała praca może zająć około 20 dni roboczych plus czas przetwarzania. W rezultacie około miesiąca pracy.
Aby wygodnie aktualizować dane dotyczące rozmiarów, można wprowadzić następującą praktykę: gdy menedżer kategorii otrzyma prototyp produktu i podejmie decyzję o włączeniu go do asortymentu, nowy produkt powinien zostać przekazany do działu merchandisingu w celu wykonania fotografii i pomiarów.
W rezultacie staranne przygotowanie daje oczywiste korzyści:
- Zrozumienie asortymentu w kategorii. Podczas pomiarów pracownicy badają produkty, które będą musiały zostać narysowane na planogramie w przyszłości.
- Uproszczenie implementacji planogramów. Gromadzenie prawidłowych danych eliminuje większość błędów podczas wdrażania. W rezultacie wyposażenie i liczba półek naprawdę odpowiadają temu, co znajduje się w sklepie, towary są prawidłowo mierzone i umieszczane na wyznaczonym sprzęcie.
- Ustanowienie kanałów komunikacji ze sklepami. Informacje zwrotne od pracowników sklepu są ważnym elementem wdrażania planogramu. Często, aby wygenerować wszystkie niezbędne dane do planogramowania, personel sklepu jest zaangażowany, jednocześnie zagłębiając się w proces pracy.
Sam planogram jest potężnym narzędziem dla handlu detalicznego i pracy z asortymentem. Zmaksymalizowanie potencjału i funkcjonalności rozwiązania jest możliwe na dobrze przygotowanej platformie, a prawidłowe przygotowanie danych jest kluczowym czynnikiem.
Dowiedz się więcej o rozwiązaniach do zarządzania kategoriami, optymalizacji i automatyzacji procesów biznesowych w handlu detalicznym od konsultantów firmy C4R: napisz na adres [email protected] lub wypełnij poniższy formularz kontaktowy.
Autorką materiału jest Polina Leonenko,
MCM Consultant Consulting for Retail
